شفق نيوز- دهوك

انطلقت في قرية بيبادي بقضاء العمادية شمالي دهوك، يوم الخميس، فعاليات النسخة الرابعة من مهرجان الطحينة (الراشي) والمنتجات المحلية بمشاركة أكثر من 150 مزارعاً وحرفياً ومنتجاً محلياً، إلى جانب أصحاب الطواحين التراثية.

وقال مراسل وكالة شفق نيوز في دهوك، إن المهرجان يستمر ثلاثة أيام بدلاً من يومين كما في النسخ السابقة، ويضم 150 خيمة خُصصت مجاناً للمشاركين لعرض منتجاتهم وأعمالهم اليدوية، مشيراً إلى مشاركة أكثر من 25 طاحونة من منطقة العمادية.

وأوضح أن المنتجات المعروضة تشمل الطحينة والسمسم والمحاصيل الزراعية الخريفية والمأكولات الشعبية، فضلاً عن الدبس والعسل الجبلي والجوز والسماق والقهوة المصنوعة من حبوب الكزوان الخضراء.

وأضاف أن الأمطار الغزيرة التي شهدتها المنطقة خلال الأيام التي سبقت افتتاح المهرجان تسببت بتأخر وصول عدد من المشاركين إلى خيامهم، وأثرت نسبياً على جودة بعض محاصيل السمسم، لكنها لم تمنع توافد الزوار على أجنحة المهرجان لتذوق المنتجات المحلية وشرائها، وفي مقدمتها الطحينة الساخنة.

من جانبه، قال سليمان حسين، صاحب إحدى الطواحين العريقة، لوكالة شفق نيوز، إنهم استعدوا للمشاركة في المهرجان بتجهيز نحو 500 كيلوغرام من الطحينة، مبيناً أن الإقبال على منتجات الطاحونة لا يزال كبيراً، إلى درجة أنهم يضطرون أحياناً إلى اعتماد قوائم لحجز الأسماء.

وأضاف أن المهرجان يمثل فرصة مهمة للمزارعين وأصحاب المنتجات المحلية لتسويق بضائعهم والتعريف بها وفتح أسواق جديدة أمامهم.

بدوره، قال دلشاد نيرويي، صاحب طاحونة سرني التراثية، إن عائلته تعمل في هذه المهنة منذ أكثر من 100 عام، وإن مشاركتهم في المهرجان تأتي من منطقة ديرلوك للتعريف بمنتجاتهم من الطحينة والدبس والجوز.

وأشار نيرويي إلى أن هطول الأمطار في وقت مبكر يتطلب خبرة في اختيار السمسم وزيادة مدة تحميصه، لضمان عدم اكتساب الطحينة طعماً مراً والحفاظ على جودتها.